御嶽のふもと、長野県木曽郡王滝村で活動する地域おこし協力隊隊員のブログです。
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王滝村地域おこし協力隊員のブログ
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teamOTAKI

Author:teamOTAKI
長野県木曽郡王滝村で活動する地域おこし協力隊隊員のブログです。
平成28年度は計6名で活動しています!
こちらのサイトでは活動報告、イベントのお知らせなど幅広く発信していきたと思います。


お知らせ
※平成25年度の導入時は村の委嘱を受け、村のNPO自然科学研究所に所属して活動していましたが、平成26年度以降は、全隊員が役場の臨時職員として活動しています。



【作成者】
王滝村地域おこし協力隊

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2014.11.06 Thu
スンキ漬け☆
おはようございます!
寒くなりましたね><

雪が降ったら、車の運転がとっても心配な平松です

昨日、ガソリンスタンドの八代美さんにスンキ漬けを教わりました!



カブの収穫から始めました

2_R_2014110608484661f.jpg

ついでにカブも漬けました

3_R_20141106084848623.jpg

茎葉を湯通し、します。

4_R_20141106084849499.jpg

湯通ししたものと、スンキの種を交互に詰めます。
お湯を入れ、フタをして重石をのせ、ビニールで覆い、作業完了!

5_R_20141106084850fe5.jpg

人によって、スンキが酸っぱくならない人もいるそうです。
傷があったり、薬を飲んでいたり、食生活も影響するようです。

私、怪我が多くて手に古傷がありますが・・
王滝村に来る前は、コンビニ食が多かったですが・・

酸っぱくなるかなぁ・・

酸っぱくなりますように!!
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