御嶽のふもと、長野県木曽郡王滝村で活動する地域おこし協力隊隊員のブログです。
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王滝村地域おこし協力隊員のブログ
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teamOTAKI

Author:teamOTAKI
長野県木曽郡王滝村で活動する地域おこし協力隊隊員のブログです。
平成28年度は計6名で活動しています!
こちらのサイトでは活動報告、イベントのお知らせなど幅広く発信していきたと思います。


お知らせ
※平成25年度の導入時は村の委嘱を受け、村のNPO自然科学研究所に所属して活動していましたが、平成26年度以降は、全隊員が役場の臨時職員として活動しています。



【作成者】
王滝村地域おこし協力隊

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2013.09.27 Fri
郷土料理ひだみ
王滝村にある郷土料理のお店「ひだみ」のご紹介です。
ひだみは御嶽山王滝口に向かう途中にあり、元気で村の食べ物のことは何でもしっているおばさん2人で運営されているお店です。

王滝の地の物を使った本当に美味しいごはんが食べられますが、中でもどんぐり料理が名物となっています。
ひだみ、というのも地元の言葉でどんぐりを意味します。
王滝村ではアクの強いミズナラが主なので、アク抜きなどの過程が非常に大変ですが、今でも昔からの調理方法を受け継いでおられます。


協力隊員が所属するNPO法人ガイア・イニシアティブ主催のツアーなどでも何度も御世話になっています。
CIMG3358_R.jpg


先日ひさしぶりにひだみでお昼をいただいてきたので写真をアップします!
ほとんどが地元で採れたものです。どんぐりパン、どんぐりゼリー、どんぐり餅、栗の渋皮煮、鮎のフライなどなど。。。
IMG_5796_R.jpg

メニューは時期によって変わるので必ずしも上記の写真のメニューとは限りませんが、いつも美味しい季節にあった料理をいただけます。

事前予約が必要ですが、王滝村にお立ち寄りの際はぜひいってみて下さい!

【郷土料理ひだみホームページ】
http://www.hidami.sakuraweb.com/
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